Vignes - Cuvée de Champagne Blanc de Blancs

Champagne Blanc de Blancs Traditionnel

Vignes - Cuvée de Champagne Blanc de Blancs

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Cette cuvée est élaborée uniquement avec du Chardonnay. C’est un Champagne Blanc de Blancs frais et minéral.

Ce Champagne Blanc de Blancs présente une belle robe de couleur jaune vert avec des reflets jaune citron pâle. D’un aspect assez fluide et brillant, elle est ainsi animée par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette délicate.

Le premier nez évoque un parfum d’aubépine et d’acacia. Ensuite viennent la craie humide, la menthe poivrée, la pomme verte, le raisin frais avec également un accent anisé. Puis à l’aération, ce Champagne Blanc de Blancs évolue sur des notes de crème fouettée, de ciboulette, de zestes de citron...

Enfin, l’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le milieu de bouche est ainsi orchestré par une minéralité crayeuse très pure. La finale élancée par une bonne tension citronnée s’habille d’un fruité charnu.

Parfait avec un tartare de colin aux graines de fenouil. Également avec du concombre mixé à la ciboulette et crème fouettée au citron ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Concours Général Agricole 2015 - Médaille d'Or
International Wine Challenge Londres 2014 - Médaille d'Or
Vinalies Internationales 2015 - Médaille d'Argent
International Wine Challenge Londres 2016 et 2015 - Médailles d'Argent
International Wine & Spirit Competition 2015 et 2016 - Médailles d'Argent
Decanter World Wine Awards 2016 et 2014 - Médailles de Bronze
Guide Hachette Édition 2015 : 2 étoiles
Guide Hachette Édition 2017 : 2 étoiles
Guide Bettane + Desseauve 2017 : 14/20
Wine Enthusiast 2015 : 90/100
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